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      菜單導航

      第十九屆澳門美食節舉辦 上館子代表信陽菜再出征

      作者:?秦皇 發布時間:?2019年12月06日 10:23:42

      □大河報·大河客戶端記者 牛潔

      日前,第19屆澳門美食節在澳門西灣湖廣場隆重舉行。作為中國菜河南風味的突出代表,河南代表團中自然少不了信陽菜的身影。參加本屆澳門美食節的十余家河南餐飲企業,除了人所熟知的阿五黃河大鯉魚、二合館、煜豐汴京烤鴨、特味村、須水鄧記叫化雞、滿天星肉絲帶底,還有信陽菜特色名店上館子。

      值得一提的是,上館子創始人林榮澤在上個月出征俄羅斯和北歐,將第二屆世界中餐烹飪大賽金獎收入囊中,并且出任“世界中餐推廣大使”,為信陽菜的推廣工作立下一功。一個月不到的時間,上館子的海外征程就上演了續集,攜信陽養生菜來到澳門。

      本屆美食節由澳門飲食業聯合會、澳門特區政府旅游局、澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會等聯合主辦,來自全球十幾個國家和地區的烹飪大師、餐飲企業家應邀出席。作為全球頂級的美食盛會,澳門美食節每年舉辦一次,已經連續舉辦了18屆。今年正值澳門回歸20周年,以“慶?;貧w20年,世界美食在眼前”為主題。

      今年的澳門美食節,特別新增了“澳門2019世界粵菜廚皇大賽”,林榮澤在大賽中榮獲“廚藝交流獎”。

      上館子在鄭州的二十年,也是信陽菜從星星之火逐漸燎原的二十年,上館子見證了信陽菜的不凡歷程。林榮澤在接受采訪時表示,能夠代表信陽菜來到世界美食之都澳門,他感到了巨大的壓力和使命感。他希望信陽菜能夠多多走出國門,登上世界的舞臺。他感謝信陽市委市政府、河南省餐協、鄭州市餐協、信陽市餐協對信陽菜的大力支持,他相信在大家的共同努力之下,信陽菜的影響力會日益提升。

      本屆澳門美食節匯聚上千種美食,包括亞洲、東南亞、歐陸、中華本地風味、甜品等幾大板塊美食街區。并且打造了地域餐飲主題村,去年是”新加坡村”,今年是“北海道村”。

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